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原标题:你的强迫症,用奶油乳酪

浏览次数:196 时间:2019-10-21

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盆栽?蛋糕?我已分不清楚随着甜品师对蛋糕艺术不断的精益求精,蛋糕们真的快成精啦!妖精们不但能满足我们的口腹之欲,还能让人享受视觉盛宴。

见多了日常生活里长得千篇一律的蛋糕,难免会有些审美疲劳。而下面这一系列的蛋糕作品,不仅造型前卫,味道也十分令人期待。想必这些蛋糕可以唤醒你沉寂许久的味蕾,甚至治好处女座们多年未愈的强迫症。

想做蛋糕却没有烤箱?不怕,今天教你几个美味颜值高的简单小甜点,冰冰凉凉适合解暑消乏。下次朋友来家里聚会也可以大展身手哟~

Leslie Vigil是个100%奶油乳酪狂热者。在加利福尼亚许多家庭蛋糕店都制作看起来不忍吃的蛋糕。Vigil的许多杰作都融合了多样化艺术,她从自然中获得灵感,用奶油乳酪呈现设计,展示出她的技巧和创造力。

Dinara Kasko从前是乌克兰一名建筑师,一次偶然的机会,她接触到了糕点制作。不同于传统的糕点师,Kasko发挥了她的专业优势,对我们日常吃的蛋糕进行大胆的造型尝试她使用3D可视化工具来制作这些乍一看似乎不能吃的几何蛋糕。

奥利奥乳酪蛋糕

从花瓣到仿真仙人掌再到多汁糖霜,Vigil的作品几乎全部都是用各种食材组装而成的。还有用翻糖制作的花束,其中包含着蛋糕。她还用麦芽糖和冰糖设计一些搞怪甜品,例如:自然晶洞。

专业的建筑学背景给予了Kasko与众不同的设计品味。与普通糕点师制作的甜美可人造型不同,Kasko手中的蛋糕造型简洁而不简单,干净利落,未来感十足。她用电脑建模程序对蛋糕的外形进行数字化构建,再通过3D打印制成立体的硅胶模具。

原料:

Vigil也从梵高的《星月夜》和《向日葵》获取到灵感,她将奶油乳酪旋转着作画,形成三维效果的蛋糕画。

这些蛋糕绝非徒有其表。切开一看,不同口味的蛋糕层次分明地呈现在大家面前,令人食指大动。

外壳:

在抓住你的胃之前,这些甜品尤物已经霸占了你的视线,不要被它们的外表所蒙蔽,这些中看不敢吃的蛋糕不仅需要糖和奶油的滋养,更需要创意和热情的灌溉。

最近,Kasko开始尝试在自己开设的网站上贩卖这种蛋糕设计,让人们在家里也可以亲手尝试制作令人惊叹的蛋糕造型。

22块奥利奥饼干

来源:www.thisiscolossal.com

艺术是多维度的,不同事物之间的美往往存在共性。尽情打开自己的脑洞,让不同领域之间的灵感碰撞,往往会擦出美妙的火花。下面来欣赏世界上形状各异的蛋糕吧!

3勺液体状黄油

版权声明:凡本网注明来源:凤凰艺术的所有作品,包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及网站页面设计、版式编排、软件等,均为本网合法拥有版权或有权使用的作品。如需获得合作授权,请联系jingxin@phoenixtv.com.cn。获得本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明来源:凤凰艺术。

来源:thisiscolossal

1勺糖

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馅料:

454克软化的奶油乳酪

454克全脂奶油

1杯糖

1/4杯糖粉

12块切碎的奥利奥

做法:

  1. 将奥利奥、黄油和糖加入搅拌机绞碎。

  2. 将混合物放入模具底部压实。

  3. 放入冰箱冷却,至少需要30分钟。

  4. 将奶油乳酪和糖混合,放置一边备用。

  5. 将重奶油和糖粉混合搅打,直到干硬性发泡。

  6. 将4、5步得到的混合物搅拌均匀,撒入奥利奥碎块。

  7. 倒入模具上层铺好。

  8. 放入冰箱冷冻4小时以上,变硬成型即可。

玛格丽塔乳酪蛋糕派

原料:

227克软化的奶油乳酪

170克稍许解冻的玛格丽塔混合物

397克甜味炼乳

227克清凉维普奶油

1个酸橙

1个全麦饼干壳

做法:

1. 将奶油乳酪、玛格丽塔混合物、甜味炼乳和奶油混合放入碗中,用手持电动搅拌机搅拌均匀。之后继续拍打两分钟左右,直到糊状物呈幼滑状。

  1. 用勺子搅拌奶油和酸橙皮,然后打两三分钟直到变得浓稠松软。

  2. 将混合物倒入准备好的饼干壳,使表面保持平滑。

  3. 放入冰箱冷冻4-6小时,凝固变硬之后切块。

  4. 食用前撒上白糖和盐口感更独特!

百香果豆腐乳酪蛋糕

原料:

100克饼干(全麦饼干,小姜饼,纤维饼干都可以)

45克夏威夷果

45克液态椰子油

300克水豆腐

1杯椰子奶油

2/3杯糖粉

3勺明胶粉

1/2 杯冷水

2个百香果混合2汤匙糖粉

做法:

1. 先将豆腐脱水。把一定重物放在粗棉布上压住豆腐,吸收水分,大约需15分钟。

  1. 将椰子奶油,碗和搅蛋器放入冰箱冷却,但是不要冻住。

  2. 把饼干和坚果放入搅拌机捣碎,接着加入椰子油继续搅拌。

  3. 在圆形脱底烤盘内侧覆上垫纸,把所有混合物倒入烤盘,放进冰箱冷冻凝固。

柠檬巧克力乳酪蛋糕

原料:

1/2杯打碎的黑巧克力

1/2 杯榛子粉

1汤匙椰蓉

1/2 汤匙柠檬皮粉

柠檬汁

1/3 杯糖霜

250g 奶油乳酪

3/4 杯鲜奶油

做法:

1. 将黑巧克力、榛子粉、椰蓉、柠檬皮粉全部放入碗里搅拌,直到成碎屑,放在一旁备用。

  1. 将柠檬汁、糖霜、奶油乳酪、鲜奶油倒入一个深碗,搅拌至幼滑稠状。

3. 将第一步做好的碎屑铺在杯子或者罐子底部,然后涂抹一层第二步做好的糊状馅,依次堆叠至顶部。上面可以装饰一些蓝莓。

  1. 成品可以直接吃也可以冷冻后再品尝。

燕麦奶油乳酪蛋糕

原料:

15个燕麦奶油派

680克奶油乳酪

1/2杯红糖

1茶匙香草提取物

1/4杯糖浆

1勺半肉桂

1/2 茶匙姜汁

1/4 茶匙多香果

227克鲜奶油

焦糖酱

做法:

1.在托底烤盘内壁和底部涂一层黄油。

  1. 在底部铺一层燕麦奶油派做底壳。

3.在大碗里将奶油乳酪、红糖、香草提取物、糖浆搅拌均匀。最后加入姜汁和肉桂。

  1. 轻轻地加入鲜奶油。

最后把混合物铺在底壳上,涂抹平整。

  1. 冷冻4-6小时。

  2. 冻好后在顶部撒上多余的奶油派,浇一层焦糖酱。

牛奶焦糖乳酪蛋糕

原料:

外壳:

24块巧克力奶油饼干

1/3杯液态黄油

馅料:

368克牛奶焦糖

227克奶油乳酪

1汤匙香草提取物

1杯生奶油

装饰:

8-10颗草莓

做法:

1. 将饼干捣碎后和黄油一起搅拌。平铺在平底锅上,压实形成底壳,然后放入冰箱冷冻。

2. 将牛奶焦糖、奶油乳酪、香草提取物和生奶油混合搅拌均匀,然后倒在底壳上。

  1. 放进冰箱,冷冻至少四小时。

  2. 在顶上装饰草莓即可完成。

(编译:赵晗荻)

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